Das mechatronische Dosiergerät ist ein äußerst präzises, automatisiertes und flexibel einsetzbares Hochleistungsgerät, das bis zu 540 Portionen/min. ausgibt. Es verfügt über einen doppelwandigen Trichter von 70 Litern (andere Abmessungen auf Anfrage) mit motorisiertem Rührwerk, mit oder ohne Abstreifer.
Das Doppelkolbensystem (2 x 4) verdoppelt die Dosierzeit und erreicht dadurch eine höhere Dosiergenauigkeit (Standardabweichung = ±0,15% des Portionsgewichts). Das Gerät verfügt über einen integrierten Schaltschrank und ein eigenes HMI für den Zugriff auf alle Dosierparameter.
Das Gewicht wird direkt über das HMI eingestellt und kann mithilfe einer optionalen Kontrollwaage automatisch geregelt werden. Jede Funktion des Geräts wird unabhängig von der anderen angetrieben, dies ermöglicht eine flexible und präzise Taktsteuerung für die optimale Dosierung des Käses mit programmierbaren Rezepten. Eine konfigurierbare Rücksaugphase ermöglicht ein sauberes Durchtrennen des Strangs.
Die mechatronische Dosiereinheit ist vollständig aus rostfreiem Stahl gefertigt und deshalb besonders langlebig und lebensmittelverträglich. Dieses System ist auch für Clean-in-Place (CIP) geeignet, um alle Hygienestandards zu erfüllen.